Risotto Siampen a Cheddar Wisgi Penderyn
Cam wrth Gam
CYNHWYSION RYSÁIT
- 25g menyn hallt Dragon
- 2 sialotsyn, wedi’u torri’n fân
- 150g reis risotto (Arborio)
- 250ml Siampên
- 500ml stoc llysiau
- 100g caws o geudwll a wisgi Penderyn
- 6 gwaywffon asbaragws
- Llond llaw o berlysiau wedi’u torri’n ffres (basil, teim, a darragon).
- Halen a phupur
- 50g ham Parma (dewisol)
CYFARWYDDIADAU RYSÁIT
- Mewn padell ffrio ddofn, toddwch y menyn dros wres canolig.
- Ffriwch y ham Parma am 2 funud nes ei fod yn greision. Trosglwyddo i blât a chadw’n gynnes.
- Yn y badell ffrio, ychwanegwch yr sialotsyn a ffriwch yn ysgafn nes eu bod yn feddal.
- Ychwanegwch y reis arborio a’i droi’n barhaus am 3 munud.
- Ychwanegwch y Siampên yn araf, gan droi’n aml. Gadewch i’r gymysg fudferwi nes bod bron pob un o’r hylif wedi anweddu.
- Ychwanegwch y stoc llysiau a’i fudferwi am 25 munud neu nes bod y reis yn dendr ac yn gadarn, gan droi’n aml.
- Rhowch y asbaragws i mewn i sosban o ddŵr berwedig am 2 funud nes ei fod yn dendr.
- Plygwch y Cheddar mewn i’r cymysgedd gan trowch yn ofalus.
- Sesnwch, ac yna trowch y perlysiau wedi’u torri’n ffres.
- Gweinwch yn gynnes, gyda’r ham Parma a’r asbaragws.